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解密:油条为什么必须两根一起炸

来源:网络收集 作者:好妹妹社区小编 人气: 发布时间:2016-09-19
摘要:油条为何是两根一起炸?这个小问题经网友不经意地一问,引来5万余条跟帖。传承了几百年的早餐小吃为何定型成了现在的模样。实验发现,油条单根炸时膨胀效果没有两根一起炸的好。油条必须两根一起炸引发热议。 在油条制作的历史演变中,油条有了多种称法。有叫

解密:油条为什么必须两根一起炸

  油条为何是两根一起炸?”这个小问题经网友不经意地一问,引来5万余条跟帖。传承了几百年的早餐小吃为何定型成了现在的模样。实验发现,油条单根炸时膨胀效果没有两根一起炸的好。油条必须两根一起炸引发热议。

  在油条制作的历史演变中,油条有了多种称法。有叫“油炸果”或者“果子”的,有叫“天罗筋”的。咸丰年间张林西着《琐事闲录》则更是将各地对油条的称呼做了个梳理:“油炸条面类如寒具,南北各省均食此点心,或呼果子,或呼为油胚,豫省又呼为麻糖,为油馍,即都中之油炸鬼也。”油条当时在北京,是叫“油炸鬼”。但油条的起源地是南方还是北方,目前则一直有争议。

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